Nina de Souza-Lima - 2014, Intermezzo [Díptico]

Esta pintura de Nina de Souza-Lima faz parte de sua próxima exposição, na sede da Prefeitura de Contagem. A exposição vai de 04 a 31 de julho de 2014, com visitação entre 09 e 17 horas.

Baseando-se em flores e vegetação, Nina cria um universo todo seu, mas de que todos podem participar. É uma pintura para acrescentar momentos de alegria à vida de quem apreciar suas formas.

Curtam!

CERVEJA DE PÃO 2

Ingredientes pro kvas ou cerveja de pão:
Pão de centeio, fatiado
5 litros de água
½ xícara-chá de passas
500 gramas de açúcar
1 colher-chá de fermento liofilizado

Compre uma embalagem de 5 litros de água mineral. Você vai usar a água e o recipiente.
Torre no forno as fatias de pão, sem queimar.
Pique as passas e ferva em meio litro d'água. Deixe esfriar.
Ferva os 5 litros de água mineral.
Envolva as fatias de pão num pano limpo e deixe de molho na água fervida, fora do fogo.
Quando esfriar, retire o pano com o pão e deixe escorrer noutra vasilha. Junte esse líquido ao caldo.
Passe o chá de passas por uma peneira e por um pano fino. Junte o chá ao caldo.
Acrescente o açúcar e ferva até dissolver.
Quando chegar à temperatura ambiente, encha o recipiente com o caldo, deixando três dedos de espaço até a tampa. Acrescente o fermento, que deve ser liofilizado [granulado].
Coloque um airlock ou improvise um, com mangueirinha.
Lembre-se: não feche o recipiente com uma tampa, sem controle pra saída do gás, formado pela fermentação. O recipiente pode explodir. O airlock ou seu substituto é imprescindível.
Ao fim da fermentação, você terá uma bebida alcoólica, portanto, beba com moderação.

CERVEJA DE PÃO 1

Para fazer cerveja de pão, é preciso começar com... o pão.
No caso, Pão de Centeio.

Ingredientes da pré-massa:
100 gramas de farinha de trigo
2 colheres-chá de fermento liofilizado [ou um tablete de fermento fresco]
1 colher-chá de açúcar
Água suficiente

Ingredientes da massa:
400 gramas de farinha de centeio
100 gramas de farinha de trigo
1 colher-chá de sal
1 xícara-chá de água

Modo de Fazer

Pré-massa
Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento, acrescentando água até fazer uma massa pastosa. Deixe crescer até dobrar de volume.

Massa
Misture as farinhas de trigo e centeio, adicione o sal, a pré-massa e água. Trabalhe até obter uma massa firme e elástica. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Modele o pão ou pães e deixe crescer de novo, em forno morno, por mais 30 minutos.
Asse em forno a 180º C por outros 30 minutos. Talvez até por 40 minutos.

PÃO COM CERVEJA

Pra fazer jus ao nome do blog, aqui vai uma receita de Pão com Cerveja.
Seria ideal usar uma cerveja artesanal, que contenha borra de levedura viva no fundo da garrafa. Na falta dessa, use uma cerveja especial, pra acrescentar sabor à massa.A qualidade dos ingredientes garante a qualidade do pão.

Ingredientes:
3½ xícaras-chá de farinha
2 colheres-chá de fermento de pão liofilizado [ou um tablete de fermento fresco]
2 colheres-sopa de azeite [ou óleo de canola, girassol, etc.]
½ colher-chá de sal
1 xícara-chá de cerveja

Modo de Fazer:
Misture num recipiente adequado todos os ingredientes secos. Acrescente os líquidos e amasse bem, até obter uma massa elástica e lisa.
Deixe crescer por uma hora, ou até a massa dobrar de tamanho.
Modele os pães, enfarinhe a base deles, ponha numa forma.
Deixe crescer por mais 15 minutos, em forno morno.
Asse por 40 minutos a 180º C.
Se o pão estiver assado, produzirá um som cavo e profundo ao ser percutido por baixo, com os nós dos dedos.

Exposição de Nina Souza-Lima na Prefeitura de Contagem, MG

Sob o título "Inelutáveis Modalidades do Visível - Fragmentos", Nina de Souza-Lima apresenta, em sua segunda exposição patrocinada pela Casa de Cultura de Contagem-MG, uma série de abstrações dinâmicas, cujo colorido entusiasma o espectador.
É uma artista em expansão cromática e formal constante.
As obras ficam acessíveis à visitação pública de segunda a sábado, de 09h às 17h, entre os dias 04 de julho e 31 de julho.
Vale a conferida.